Proceso de ventas en una charcutería

¿Necesitas mejorar el proceso de ventas en una charcutería?

¿Deseas obtener excelentes resultados en las ventas de los productos que brindas?

En este artículo te enseñaré cómo gestionar un proceso de ventas de manera fácil.

Te mostraré los elementos a seguir en el proceso de ventas con un ejemplo de una empresa de producción: una charcutería.

Debes saber que, con un proceso de ventas bien estructurado y consolidado, tu empresa de producción podrá alcanzar las metas propuestas y solucionar, de manera fácil los posibles atascos.

Para ello, desarrollaré el siguiente contenido:

  • 7 tips para iniciar una venta exitosa en una charcutería.
  • 5 elementos para un proceso de venta en una charcutería.
  • Proceso de ventas en una charcutería.

Sin más preámbulos entremos en materia…

7 tips para iniciar una venta exitosa en una charcutería

Para comenzar, el flujo de ingresos de tu charcutería depende, en gran medida, de las ventas. ¡Con ventas obtendrás ganancias!

Además, se requiere de un proceso estructurado y con una secuencia lógica, desde el momento en que atraes a tus prospectos o potenciales clientes hasta el cierre final de la venta; de esta forma, verás que son exitosas.

 A este ciclo lo conocemos como proceso de ventas.

Ahora, te voy a mencionar 7 tips que aplicó la empresa de producción “El Paraíso del Jamón” al momento de iniciar de forma exitosa su proceso de ventas.

Eso sí, antes quiero que conozcas esta empresa:

“El Paraíso del Jamón” ofrece gran variedad de productos para la venta.

Por ejemplo, chorizos, salchichones, jamón cocido, jamón ahumado, salami, tocino y distintos tipos de queso para deleitar a los más exigentes paladares en toda ocasión.

Además, es una empresa que se dedica a elaborar y vender jamones, paletas ibéricas y embutidos de manera artesanal.

Y, el negocio es gerenciado por su dueño Manolo Hierro.

Por consiguiente, esta empresa de producción elabora productos cárnicos de alta calidad que permiten satisfacer las necesidades de sus clientes.

Tips aplicados…

“El Paraíso del Jamón” aplicó lo siguiente:

1.- Consideró: ¿Qué es lo que venden?, ¿para qué sirve?, y ¿cuál es el significado para el cliente?; es decir, conocen todo acerca de los productos que elaboran.

En este sentido, “El Paraíso del Jamón” se enfocó en vender los productos elaborados, en forma artesanal: jamones, paletas ibéricas y embutidos.

Además, sus productos implican satisfacción de necesidades alimenticias y garantizan una plena conformidad del cliente.

Y, cuyo significado es el deleite de un producto de excelente calidad.

2. Identificó su público objetivo o “target” como establecimientos comerciales, restaurantes, hoteles, hosterías y asaderos a los que envió y aplicó las campañas.

Además, aseguró los potenciales clientes los cuales demostraron algún interés por los productos.

3.- Contactó y se comunicó, directamente con el cliente como estrategia eficiente, para saber lo que este desea.

4.- Entiende y conoce la necesidad de sus clientes, de esta manera saben que productos pueden vender.

Es más, “El Paraíso del Jamón”, vende productos cárnicos de calidad con precios accesibles.

¡Venden calidad y la satisfacción a la necesidad de su cliente!

5.- Además, siempre tienen a la vista los beneficios de los productos que elaboran.

Y, ayudan al cliente en la toma de decisiones de una manera acertada sobre que producto comprar.

6.- Gestionan, de manera adecuada, las posibles objeciones o atascos; para poder cerrar la venta de los productos.

7. Por último, siempre muestran interés por los clientes después del cierre de la venta.

En este sentido, después de cerrar el trato, “El Paraíso del Jamón”, visita a sus clientes para dar seguimiento a los productos vendidos y a la satisfacción del cliente.

5 elementos en el proceso de ventas en una charcutería

Primero, cada negocio de charcutería diseñará su propio esquema en función de sus distintas líneas de productos cárnicos, que tratará de optimizar en todo momento para lograr mayores beneficios.

Recuerda que el proceso de ventas debe responder a varios aspectos: al qué, cómo, cuándo, dónde y con qué medios.

Por ello, para crear un proceso de ventas en una charcutería, te recomiendo tomar en cuenta los siguientes elementos.

Los 5 elementos en el proceso de ventas de una charcutería

1.- El equipo de trabajo

Primero, recuerda escoger a los colaboradores responsables para el proceso de ventas y prepararlos para tal fin, si es necesario.

Por ejemplo, “El Paraíso del Jamón”, tiene asignado un representante de ventas y un supervisor como responsables del proceso.

2.- Procedimientos o técnicas

Dentro del proceso de ventas está implícito las técnicas de ventas y procedimientos para ejecutarlo.

Por ello, te nombro algunas de las técnicas:

  • Metodo SPIN
  • Método AIDA.
  • Llamadas telefónicas o al frío.
  • Página web optimizada, debe ser clara, contener toda la información de la empresa y los servicios que ofreces.
  • Redes sociales.

Es más, puedes elegir y usar la que más se adapte a tu público objetivo, para captar más clientes.

“El Paraíso del Jamón”, se centra en aplicar el método AIDA y realizar las llamadas telefónicas según los proyectos planificados.

Como ocurría con El Lobo de Wall Street, cuando decía “Véndeme este bolígrafo”: la clave consiste en ver el contexto del cliente.

¡Pregunta qué es lo que tu cliente realmente necesita!, y recuerda escuchar con detenimiento.

Para ello, dedica unos momentos a hablar con tu prospecto y averigua cuáles son sus necesidades no cubiertas.

De esta manera, “El Paraíso del Jamón”, convence a sus clientes de que necesitan sus productos.

Con estas técnicas y métodos una charcutería se centra en tener la habilidad de enseñar al cliente, tener empatía y tomar el control del ciclo de venta.

3.- Indicadores del proceso de ventas en una charcutería

Se tratan de herramientas que te ayudan a gestionar el buen desarrollo de las estrategias usadas en el proceso de ventas.

En este sentido, te ayudarán a predecir cómo se comportan tus ventas.

A continuación, te presento algunas métricas que usa “El Paraíso del Jamón” para evaluar su ciclo de ventas; estas son:

  • Total tiempo de ejecución de la venta.
  • Total de facturación por períodos.
  • Grado de satisfacción del cliente.

4.- Aplicación de un CRM en proceso de ventas en una charcutería

Una buena gestión en el ciclo de ventas la puedes hacer por medio de una aplicación CRM como Platzilla.

Además, la idea de gestionar el proceso de ventas con un CRM está centrada en el cliente.

¡Es un elemento clave!

Por esto, presta atención en la siguiente imagen, donde reconocerás algunas ventajas de gestionar tu proceso de ventas con un CRM.

6 ventajas de gestionar el proceso de ventas en una Charcutería.
Gestiona tu proceso de ventas con un CRM.

5.- Mejora continua en el proceso de ventas en una charcutería

Es indispensable que apliques las acciones correctivas necesarias para que tu proceso de ventas sea eficiente y genere los resultados deseados.

Además, debes hacer seguimiento y control en todas las tareas mediante auditorías.

Esto te permitirá avanzar; y si tienes que hacer alguna mejora sabrás donde y cuando realizarla.

Proceso de ventas en una charcutería

Ahora, te expongo una estructura que te guiará en el proceso de ventas de tu Charcutería.

Revisa cada paso y decide cuál es la estrategia más útil para vender los productos que ofreces en tu empresa.

¡Fíjate!

En primer lugar, considera ofrecer una especie de “combos” y ofertas donde darás las características para cada uno.

Luego, realiza una campaña de sondeo, de esta manera sabrás cómo se manifiesta tu público objetivo y así podrás determinar tus potenciales clientes.

Por ejemplo, planifica llamadas telefónicas con diferentes argumentos de ventas; de manera que puedas ver cómo responden a la oferta de tus productos.

También, genera una campaña publicitaria para exponer que tus productos son de excelente calidad para personas exigentes a la hora de comer.

Ahora, el proceso de venta se especificaría de la siguiente manera:

  • Propósito: incrementar las ventas de los productos cárnicos de la empresa “El Paraíso del Jamón”, a 50.000 $ anuales; y fidelizar los clientes existentes.
  • Alcance: garantizar el incremento de las ventas de los productos: jamones, paletas ibéricas y embutidos.
  • Entradas:
    • Público objetivo, clientes potenciales, clientes.
    • Representantes de ventas como consejeros al cliente.
  • Salidas: Ventas de los productos cárnicos.

 Pasos del proceso de ventas en una charcutería:

  1. Seleccionar y Organizar el público objetivo y los potenciales clientes.
  2. Identificar a los tipos de clientes cuyas necesidades pueden ser satisfechas con los productos elaborados.
  3. Hacer llamadas a los restaurantes, hoteles y hosterías de las zonas para enviar catálogo.
    • Presentar la introducción de la empresa y los objetivos.
    • ¿Quieres que te enviemos un catálogo?
    • ¿Te interesa conocer parte de nuestros productos?
      • Enviar catálogo.
      • Hacer seguimiento y control.
  4. Hacer llamada para enviar muestras.
    • Preparar los paquetes de los productos de la charcutería.
      • Enviar muestras.
      • Hacer seguimiento y control.
  5. Preparar las reuniones con los prospectos.
  6. Visitar 3 veces al mes los potenciales clientes.
    • Hacer seguimiento y control.
  7. Cerrar con la firma del trato.
  8. Aplicar encuesta final
    • a. ¿Le ha sido útil el servicio prestado?
    • b. ¿Los resultados satisfacen las expectativas?
  9. Realizar reuniones de seguimiento comercial.
    • a. Analizar las sugerencias y comentarios.
    • b. Hacer correcciones.
    • c. Notificación a los interesados.
    • d. Fin del proceso.

Es más, para reforzar el proceso de ventas y completes un plan de ventas íntegro de una charcutería, te invito a que hagas clic en el siguiente vídeo, conocerás más ejemplos que te servirán de guía:

Concreta los objetivos comerciales que quieres alcanzar en tu empresa

Conclusiones

En resumen, con un proceso de ventas bien gestionado puedes obtener excelentes resultados en empresas de producción como una charcutería.

 Además, te permitirá fidelizar clientes y aumentar tu rentabilidad.

En este sentido, debes precisar lo que puedes hacer, descarta las tareas que no son muy importantes para que puedas crecer de forma ordenada.

Además, debes disponer del personal idóneo, con experiencia; sobre todo un equipo de ventas alineado a tu proceso de ventas.

En fin, que sea proactivo; porque así sabrán qué deben hacer, cuándo y cómo ejecutarlo de forma rápida.

Por supuesto, apóyate en una aplicación de gestión CRM, para que tu proceso de venta esté ordenado y te facilite la gestión.

También, establece los indicadores de gestión, acordes, para medir el proceso de ventas; como, por ejemplo, el tiempo de ejecución y tiempo en fidelizar un cliente.

Y, debes hacer el control y seguimiento mediante auditorías lo cual te permitirá avanzar; y si tienes que hacer alguna mejora sabrás donde realizarla.

Así tu proceso de venta será estable y podrás replicarlo en el tiempo.

Por último, recuerda evaluar el desempeño del equipo asignado al proceso de venta; obtendrás buen rendimiento.

Y para cerrar, te invito a leer nuestro post:  Proceso de Ventas para gestionar sin atascos tu empresa. ¡Será de completo interés!

Muchas gracias por leernos.

¡Hasta la próxima!

Autor
David Polo Moya
David Polo Moya

Nacido en Madrid, de 43 años. Licenciado en Business por la Universidad de Portsmouth (Reino Unido) MBA por el Instituto de Empresa en Madrid (España) e Indian Institute of Management en Calcuta (India). Emprendedor recurrente, David Polo es el fundador de Time Management, consultora de sistemas de gestión con más de 10 años de experiencia y por otro lado los blogs emprender-facil.com y gestionar-facil.com. Consultor independiente de emprendedores y empresas, en análisis, gestión y medición de datos, David Polo se enfoca en el desarrollo empresarial a través del uso de Plataformas de gestión, consultoría estrategia y de innovación y ayuda a emprendedores y empresarios. Visita mi perfil en about.me: https://about.me/davidpolomoya


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