¿Cómo llevar el proceso de reclutamiento en una charcutería?

¿Necesitas mejorar el proceso de reclutamiento en una charcutería y llevarlo de forma eficiente?

Pues, este post es para ti.

En este artículo aprenderás cómo llevar el proceso de reclutamiento de personal en tu empresa de producción, de manera práctica y eficaz.

También, conocerás un ejemplo de cómo reclutar personal calificado para una charcutería.

Ten en cuenta que, con un proceso de reclutamiento bien estructurado evitarás improvisar al momento de seleccionar el personal que trabajará en tu empresa.

¡Fíjate!, en el contenido que preparé para ti:

  • ¿Conoces el proceso de reclutamiento de una charcutería?
  • 9 pasos para el Proceso de reclutamiento de una charcutería.

Iniciemos sin más preámbulos…

¿Conoces el proceso de reclutamiento de una charcutería?

Primero, en cualquier empresa las personas o el equipo de trabajo es un activo indispensable para cumplir con los objetivos.

Por lo tanto, debe ser un personal calificado; y esto lo consigues mediante una buena gestión del proceso de reclutamiento y selección de personal.

El reclutamiento es un proceso que consiste en identificar a un conjunto de personas, que pueden ser candidatas a ocupar un puesto dentro de un negocio.

Si lo que se desea es incorporar el mejor talento a tu empresa, ¿por qué esperar?, toma en cuenta las siguientes tareas.

3 tareas para el proceso de reclutamiento en una charcutería

1.- Análisis y descripción del perfil del cargo: como dueño de la charcutería es importante que hagas un análisis de las necesidades de empleo y que describas el perfil del cargo requerido.

En este sentido, pregúntate lo siguiente:

  • ¿Qué experiencia se requiere para desempeñar el cargo?
  • ¿Se necesita tener conocimientos técnicos?
  • ¿El cargo es para laborar en equipo o bajo presión?

Además, hay otras variables debes analizar como: la edad, aptitudes, cualidades, salario a devengar; esto porque los perfiles varían según el puesto a ocupar.

2.- Precisa cómo captar los posibles aspirantes: Existen varias fuentes para este fin.

Por ejemplo, las páginas web de empleo; son un medio muy útil para conseguir con los candidatos más aptos para tu empresa.

También, puedes usar tablones de anuncios en prensa escrita.

Es más, a partir de este punto comenzarás a tener una base de datos de los posibles aspirantes para cubrir las vacantes en tu empresa.

3.- Comprueba información de los postulados: es importante que hagas una preselección de los aspirantes y que verifiques las referencias y datos del resumen curricular.

9 pasos para el Proceso de reclutamiento de una charcutería

En primer lugar, en esta sección pretendo guiarte en las mejores prácticas a aplicar en el proceso de reclutamiento para tu charcutería.

También, conocerás los 9 pasos que aplicó la empresa de producción “El Paraíso del Jamón” en el proceso de reclutamiento.

Eso sí, antes quiero que conozcas esta empresa:

“El Paraíso del Jamón” ofrece gran variedad de productos para la venta como: chorizos, salchichones, jamón cocido, jamón ahumado, salami, tocino y distintos tipos de queso para deleitar a los más exigentes paladares en toda ocasión.

Además, es una empresa que se dedica a elaborar y vender jamones, paletas ibéricas y embutidos de manera artesanal.

El negocio es gerenciado por su dueño Manolo Hierro.

Por consiguiente, esta empresa de producción elabora productos cárnicos de alta calidad que permiten satisfacer las necesidades de sus clientes.

Por esta razón, la empresa de forma general siempre requiere personal para cumplir con las metas de producción.

En este sentido, el gerente Manolo estableció los criterios para seleccionar el recurso humano requerido en la charcutería.

Por consiguiente, aplicó estas tareas:

Detección y análisis de necesidades de la charcutería

Al respecto, “El Paraíso del Jamón” requiere varios puestos, como, por ejemplo, un charcutero y un encargado de almacén.

Descripción y análisis del puesto

Al tener las necesidades de personal definidas, el Sr. Manolo junto con su equipo hacen la descripción del perfil del cargo vacante

Por ejemplo, te presento el caso del puesto: charcutero.

En este caso, se busca candidato con educación secundaria completa (excluyente), siendo valorada la experiencia previa en sector de la charcutería.

Requisitos básicos:

  • Disponibilidad horaria.
  • Carnet de salud vigente.
  • Carnet de manipulación de alimentos.
  • Residir en la zona.

Se trata de una excelente oportunidad para una importante empresa que fabrica jamón y que brinda un buen ambiente laboral.

Además, una remuneración acorde a las responsabilidades del cargo.

Ahora, te muestro los pasos que aplicó “El Paraíso del Jamón” en el proceso de reclutamiento de su charcutería. 

¡Fíjate!

Pasos a seguir en el proceso de reclutamiento en una charcutería.
Gestiona tu proceso de reclutamiento de forma eficaz.

 

Momento de detallar cada paso…

1.- Precisa las fuentes de convocatoria. Tienes dos formas de hacerlo, estas son:  

Primera: Reclutamiento interno

En este sentido, puedes aplicar la promoción.

Por lo tanto, debes detectar el personal que haya cumplido con las habilidades dentro las tareas de tu charcutería y, que posea los méritos para ser ascendidos de puesto.

Y, como criterio básico, toma en cuenta la adecuación entre la persona y el cargo al que se le promueve. 

De igual forma, puedes aplicar en el reclutamiento interno la rotación.

A tal efecto, el personal que labora en la charcutería es movido a nivel horizontal, según la necesidad y del perfil que requiera la empresa.

Segunda: Reclutamiento externo

Con este fin, puedes reclutar personal fuera de la empresa para cubrir los cargos vacantes que requieras, si no posees los candidatos válidos dentro de la charcutería.

Al respecto, aplica las siguientes fuentes para reclutar personal; estas son:

  • Avisos en el tablón de anuncios.
  • Ofertas de empleo en página web.
  • Centros de formación.
  • Por redes sociales.

2.- Determina de qué manera recibirás los currículos. La recepción de síntesis curriculares, lo puedes hacer vía correo electrónico o recibirlo en persona.

Además, te recomiendo usar un software para realizar una selección preliminar de los aspirantes.

Así sabrás quiénes cumplen con los requisitos que exiges para los cargos que ofreces en la charcutería.

O, en su defecto, prepara un equipo que reciba los currículos y seleccione los mismos.

3.- Evalúa a los aspirantes. Es el momento de la evaluación de los candidatos convocados, esto con el fin de elegir entre todos ellos al más apto para el puesto vacante.

En este caso, aplica una entrevista previa, para descartar el aspirante que no cumpla con los requisitos.

También, realiza pruebas escritas de conocimiento y pruebas psicológicas.

4.- Realiza la pre-selección. Cuando tengas listas las evaluaciones de los aspirantes al cargo, entonces realiza una selección previa.

De esta forma, sabrás cuáles de los candidatos son los más aptos para ocupar la vacante que ofreces en la charcutería.

Por supuesto, recuerda aplicar la entrevista final.

Sigamos con los pasos…

5.- Selecciona el aspirante más apto. Escoge el candidato que haya tenido mejor desempeño en las pruebas y en la entrevista final.

6.- Planea un periodo de prueba. Para conocer las habilidades de la persona seleccionada, antes de firmar el contrato definitivo, puedes establecer un tiempo de prueba (3 meses).

7.- Cierra el contrato con la firma. Si el candidato ha aprobado el periodo de prueba, puedes tomar la decisión de firmar el contrato definitivo.

8.- Efectúa la inducción al nuevo personal. Capacita a tu nuevo personal sobre las políticas y normas de la charcutería

Además, imparte la inducción asociada a las tareas del cargo a desempeñar.

9.- Evalúa el desempeño de tu colaborador. Por último, evalúa el desempeño laboral del nuevo personal.

Y, como un bonus para tu buena gestión, haz clic en el siguiente vídeo y sabrás cómo evaluar al personal de tu charcutería.

Haz seguimiento a los objetivos, competencias, reglas de conducta y tareas

Conclusión

En resumen, para gestionar un buen proceso de reclutamiento para una empresa de producción, como una charcutería, puedes aplicar los siguientes pasos:

  1. Establece las vías de convocatoria.
  2. Precisa la recepción de currículos.
  3. Evalúa a los candidatos.
  4. Haz la pre-selección.
  5. Selecciona el candidato más idóneo.
  6. Planifica un periodo de prueba.
  7. Firma el contrato.
  8. Realiza inducción al nuevo personal.
  9. Evalúa el desempeño.

También, los detalles de cada paso te servirán de guía práctica para llevar el proceso.

Asimismo, serás más eficiente al reclutar y seleccionar el personal para los puestos vacantes en tu empresa.

Recuerda, que al aplicar de forma correcta este proceso, evitarás contratar personal que no sea el más apto para desempeñar el cargo; y la empresa no sufrirá bajas en la producción. 

Finalmente, harás una buena gestión en tu proceso de reclutamiento.

Gracias por leernos.

 ¡Hasta la próxima!

Autor
David Polo Moya
David Polo Moya

Nacido en Madrid, de 43 años. Licenciado en Business por la Universidad de Portsmouth (Reino Unido) MBA por el Instituto de Empresa en Madrid (España) e Indian Institute of Management en Calcuta (India). Emprendedor recurrente, David Polo es el fundador de Time Management, consultora de sistemas de gestión con más de 10 años de experiencia y por otro lado los blogs emprender-facil.com y gestionar-facil.com. Consultor independiente de emprendedores y empresas, en análisis, gestión y medición de datos, David Polo se enfoca en el desarrollo empresarial a través del uso de Plataformas de gestión, consultoría estrategia y de innovación y ayuda a emprendedores y empresarios. Visita mi perfil en about.me: https://about.me/davidpolomoya


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