¿Cómo detectar nuevos negocios en venta de dulces? Parte II

¿Te gustaría saber cómo detectar nuevos negocios en venta de dulces?

Esta es la segunda entrega de dos artículos donde aprenderás las 5 formas para identificar, de forma fácil, las alternativas de negocios en el mundo de la dulcería.

Te cuento que en el primer post encontrarás que, por medio de la “observación”, puedes plantear diversas oportunidades para innovar.

Así mismo, sabrás identificar el “no consumo” y la manera de “dar vueltas” a los vacíos existentes en el mercado de la repostería.

Por esto, continúa con nosotros y presta atención a lo que desarrollaremos para ti:

  • Primero, te mostraré las 2 formas restantes para detectar nuevos negocios en venta de dulces, obteniendo así, una orientación detallada en el momento de ser innovador.
  • Después, aprenderás cómo se puede identificar lo que las personas quieren hacer, con los servicios y/o productos que adquieren en una dulcería.

Pero, si todavía no lo has leído, veamos cómo encontrar oportunidades en venta, dándole una mirada a la primera parte de estas dos entregas: 5 formas para detectar nuevos negocios en dulcerías Parte I

Perfecto, como ya pudiste observar las tres primeras formas, entonces, vamos a conocer el resto de la historia.

Empecemos…

Lo que no quiere hacer la gente

Esta es otra manera para detectar nuevos negocios en el maravilloso mundo de la repostería.

A modo de ejemplo veamos lo siguiente:

¿Has pensado, a quién le gusta andar de tienda en tienda, tratando de conseguir un delicioso postre?

A nadie, ¿verdad? Este es un típico ejemplo de “lo que no quieren hacer las personas”.

Prestemos atención al caso de aquellos comensales con diversas actividades, que no pueden perder tiempo yendo a un lugar a comprar un postre.

Entonces, tomando como punto de partida este caso, nace el servicio de pedido a través de WhatsApp, correo electrónico, vía mensajería, llamada telefónica, entre otros.

También, se puede complementar poniendo a disposición el delivery o despacho a domicilio: ofreciendo con esto un servicio más completo y excelente.

Observando así, una oportunidad de negocio factible, con la cual, obtener resultados deseados.

Para comprenderlo mejor, puedes darle un vistazo al caso de Dulcería San Juan, quienes siendo originarios de México, emprendieron su negocio en los Estados Unidos e innovaron el mercado, viendo oportunidades en nuevos nichos comerciales.

Por todo esto, te invito a que vayas analizando “lo que no quieren hacer las personas” y aprovecha la infinidad de oportunidades existentes.

¿Te parece interesante?

Excelente, ahora veamos la última forma:

Otros usos para detectar nuevos negocios en venta de dulces

En este indicio, puedes descubrir diferentes maneras de vender, es genial.

¡Presta mucha atención!

Una dulcería y/o repostería puede tener todo el potencial, si sabes cómo sacarle el mayor provecho.

Estoy seguro, que te ha pasado muchas veces, que, de forma constante, te preguntas cuáles son los mejores usos para aquellos recortes de pastel que suelen quedar después de una preparación.

Y, para ello, existe más de una respuesta, lo que te permitirá ir un paso adelante en la forma de avanzar en tu negocio.

Seguramente, te estarás preguntando ¿Cómo cuáles?

Veamos los siguientes ejemplos…

  • Primero, te puedo mencionar El Trifle

Un postre elaborado a partir de recortes de pastel, que puedes realizar colocando en un recipiente capas de crema, ya sea pastelera o una deliciosa crema de chocolate, luego frutas mezcladas con los fragmentos de pastel y repites las capas.

Estarás preparando una receta para chuparse los dedos y será una opción para innovar y aprovechar los recursos en tu repostería.

  • Segundo, tenemos la Arena comestible

Es otra opción muy versátil y que a la hora de decorar tus postres, pues lucirán fabulosos.

Solo tienes que tomar los recortes del pastel, triturarlos, llevarlos al horno de 2 a 4 horas, removiendo, de forma constante, para que pierdan la humedad.

Para que después, lo conserves en un lugar fresco por varias semanas, y así asemejar la arena del mar, la tierra de una planta, entre otros.

En fin, la lista puede contener miles de productos.

Existe una infinidad de ingredientes que poseen otros usos, pero que pueden funcionar de forma perfecta como recetas innovadoras en la repostería, convirtiéndose en la oportunidad de establecer nuevos negocios… De allí en adelante, lo demás ya es historia.

Excelente…

Ahora que ya has conocido las 5 formas para detectar nuevos negocios en tu tienda de dulces, te tengo un dato extra que no puedes dejar pasar por alto.

¿Qué desea hacer el cliente al comprar en una dulcería?

Si ameritas conocer cuál es el trabajo que las personas desean hacer con los productos o servicios que consiguen en tu dulcería, es necesario que conozcas el Jobs to be done.

Entonces, fíjate en lo siguiente:

Pensemos en el caso de una clienta que quiere invitar a sus amigas a pasar una tarde en su casa para contar historias con ellas…

Entra a tu dulcería y piensa qué producto utilizaría mejor, ¿Cuál es el trabajo que trata de hacer?; o, dicho de otra manera, ¿Cuál es el Job to be done?

Tú me dirás: comprar unos bocadillos, aunque… Pensándolo bien, unos bocadillos podría haberlos sustituido por un producto industrializado o alguna comida rápida, como unos “snacks”, unas pizzas, entre otros, ¿lo ves?

Pero, aunque los “snacks” o la pizza serían una solución rápida, estas opciones probablemente no la harían lucir como una anfitriona que se esmera (en consecuencia, no estaría cumpliendo el cometido que desea hacer).

En cambio, si realiza una mesa de postres, esta persona estaría cumpliendo el trabajo de atender como desea a sus amigas, con detalles deliciosos y con estilo.

¿Lo vas visualizando?

Entonces, a medida que vas conociendo el trabajo que desean hacer tus clientes, podrás hallar tus oportunidades de negocio, ofreciéndoles productos y/o servicios adicionales en función de sus necesidades.

De esta manera, estarías complaciendo sus gustos y es muy seguro que regrese a tu negocio, porque sabe que allí puede encontrar todo lo necesario. 

Y así sucesivamente, para cada caso en particular.

Si logras aprender cómo determinar el trabajo que las personas tratan de hacer con los productos que adquieren, de seguro saldrán a flote ideas excelentes.

Me imagino que ya tienes más de una idea para detectar un nuevo negocio partiendo de estas alternativas.

A prende más ejemplos en el siguiente vídeo.

En conclusión

Estos dos artículos te permitieron conocer 5 formas para detectar nuevos negocios en venta de dulces.

Te las resumo en la siguiente imagen:

detectar nuevos negocios en venta de dulces

En fin, las dos últimas que te mostré a lo largo de este artículo:

  • En primer lugar, “lo que no quiere hacer la gente”, como las personas que no tienen tiempo para andar de tienda en tienda tratando de conseguir un delicioso postre, es otro caso propicio para detectar nuevos mercados en las dulcerías.
  • Segundo, identifica los “otros usos” que pueden tener algunos ingredientes para innovar en tu dulcería.

Por último, pudiste aprender el valor de identificar lo que la gente está tratando de hacer con los productos que adquiere en tu dulcería.

Entonces…

¡Saca el máximo de las 5 formas para detectar nuevos negocios en venta de dulces!

No me quiero ir, sin antes invitarte a ver el siguiente post para que complementes todo lo que te mostré hoy: ¿Cómo identificar oportunidades de negocio innovando?

Muchas gracias por leernos.

¡Hasta la próxima!

Autor
David Polo Moya
David Polo Moya

Nacido en Madrid, de 43 años. Licenciado en Business por la Universidad de Portsmouth (Reino Unido) MBA por el Instituto de Empresa en Madrid (España) e Indian Institute of Management en Calcuta (India). Emprendedor recurrente, David Polo es el fundador de Time Management, consultora de sistemas de gestión con más de 10 años de experiencia y por otro lado los blogs emprender-facil.com y gestionar-facil.com. Consultor independiente de emprendedores y empresas, en análisis, gestión y medición de datos, David Polo se enfoca en el desarrollo empresarial a través del uso de Plataformas de gestión, consultoría estrategia y de innovación y ayuda a emprendedores y empresarios. Visita mi perfil en about.me: https://about.me/davidpolomoya


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