Marketing para panaderías para despertar emociones

Si estás buscando que tus clientes te recuerden por la experiencia que viven, llegó la hora de aprender a utilizar de manera correcta el marketing para panaderías.

Se trata de aumentar las ventas despertando las emociones, a través de los sentidos.

De esta forma se podrán asociar de manera correcta y generar una experiencia única en el proceso de compra.

Interesante, ¿verdad?

Presta atención que al terminar el artículo sabrás cómo aplicar el marketing sensorial en tu panadería.

Marketing para panaderías.
Marketing para panaderías.

¿Por qué aplicar el marketing sensorial en la panadería?

No te conformes solo con vender un producto, puedes ir más allá y crear experiencias agradables en los clientes que se traduzcan en más ventas y por qué no, en la fidelidad de ellos por tu marca.

¿Cómo haces esto? Pues creando un ambiente de consumo acorde con lo que deseas proyectar y logrando responder de forma efectiva a las motivaciones de las personas.

Supongo que has escuchado decir “Organiza el pan de esta forma” o “no pongas este artículo en esta parte del mostrador”.

Si es así no pienses que está mal, solo que te estarías centrando en la estimulación de un solo sentido en las personas. La idea es que puedas incorporar más sentidos en el marketing de tu panadería.

Los estudios señalan que la vista es el sentido que más utilizan las empresas, representando un 58 % seguido del olfato y del oído.

Y aunque no está mal estimular visualmente a los consumidores, es importante que sepas que ellos recordarán más tu panadería por el olor y el sabor que perciben.

Los consumidores solo recuerdan el 5% de lo que ven, pero se quedará grabado el 15% de lo que saborea y el 35% de lo que huele.

Se trata de que seas capaz de crear historias, despertar reacciones cognitivas, afectivas y de comportamientos adecuados que se vean reflejados en la facturación de tu panadería.

Marketing visual

¿Alguna vez te has detenido a pensar si los colores de tu panadería son los adecuados?

¿Realmente haces un uso adecuado del vitrinaje?

Te explico un poco…

Hablemos de los colores ideales

Los colores no son algo superficial, por eso debes conocer el significado de cada uno y su importancia para la marca.

Dependiendo del color que utilices en tu panadería, podrás generar comportamientos de compra en los consumidores, por eso, es importante que prestes atención a la psicología del color.

Por ejemplo, si utilizas el color azul estarías indicando que tu negocio es fresco, muy natural y con cierta relación a productos marinos. Este color es uno de los que menos ayudan a dar la sensación de apetito, por ende, no te lo recomiendo.

En cambio, si utilizas una combinación de colores entre marrón, verde y blanco los resultados a la hora de atraer al cliente y aumentar las ventas serán mejor.

El amarillo y el naranja también son una buena opción, porque tienden a seducir a los clientes y a ser de sus compras un proceso más impulsivo. Por eso, ten cuidado en la cantidad de amarillo y la tonalidad que utilices en tu panadería.

Hablemos del vitrinaje

Actualmente, no se le da la importancia que merece al hecho de exhibir de forma correcta los productos que se ofrecen.

Recuerda que la comida entra primero por los ojos, por eso, debes presentar de forma atractiva los panes, dulces y demás productos que ofrezcas.

La belleza debe vivir en tus productos horneados, tus panes y pasteles deben estar ingeniosamente decorados y exhibidos.

No se trata de hornear y ponerlos de forma desordenada a la venta, sino hacer sobresalir los alimentos y dar la sensación de frescura.

Otro de los elementos que deberás tener en cuenta es la luminosidad.

Si tus vitrinas son oscuras podrías generar la sensación de poca frescura en los productos y no se concretaría la venta.

Que te recuerden por un buen olor

Hay que reconocer que así como lo visual ayuda a generar comportamientos en el cliente y a mejorar la experiencia de éste, también los olores son importantes.

¿Quién se resiste al olor de un pan salido del horno?

Al percibir esto nuestro subconsciente nos dice compra, compra, compra…

Y es que el consumidor está expuesto a los aromas y reaccionará de forma positiva si estos son aplicados con estrategia.

Y los sonidos…

Los estímulos que generes deben estar alineados con lo que deseas transmitir en tu panadería. Si utilizas colores llamativos, porque quieres transmitir alegría, es mejor no utilizar música suave, porque no sería congruente.

El audio dependerá de los gustos de los consumidores que frecuentan la panadería y de la localidad donde se encuentre.

El audio no solo se refiere a la música de ambiente, sino al sonido de los alimentos. El cual está relacionado con la frescura de estos, por eso, si vendes un pan crocante, tus consumidores valorarán más aquellos que realicen ruido al masticarlos y partirlos con la mano.

Agrada el paladar con el marketing para panaderías

Con esto me refiero al marketing gustativo.

Porque, si hay algo que activa la sensación de apetito y contribuye a la compra del cliente es el sabor, por eso, intenta dar muestras del pan que estás ofreciendo o del producto que estás lanzando al mercado.

Esta es una estrategia que, sin lugar a dudas, activa el proceso de compra en los clientes.

Para terminar

Las personas recibimos más de 2.500 impactos publicitarios al día, pero solo recordamos el 1%, por este motivo, es importante que prestes atención a otras herramientas del marketing para panaderías.

El marketing para panaderías presta atención a los elementos sensoriales como mecanismo para atraer y generar una experiencia única en los consumidores.

Los estímulos que incites deben estar alineados con el mismo objetivo, es decir, lo visual no puede indicar una cosa y el auditivo otra.

Se trata de gestionar la comunicación de la marca, utilizando de forma correcta los cinco sentidos del consumidor.

Hoy, te expliqué sobre el marketing para panaderías, pero te invito a estar atento a la serie de artículos que estaré publicando en el blog gestionar-fácil sobre cómo aplicar el neuromarketing en otros establecimientos.

Gracias por leernos.

Hasta la próxima

Autor
David Polo Moya
David Polo Moya

Nacido en Madrid, de 43 años. Licenciado en Business por la Universidad de Portsmouth (Reino Unido) MBA por el Instituto de Empresa en Madrid (España) e Indian Institute of Management en Calcuta (India). Emprendedor recurrente, David Polo es el fundador de Time Management, consultora de sistemas de gestión con más de 10 años de experiencia y por otro lado los blogs emprender-facil.com y gestionar-facil.com. Consultor independiente de emprendedores y empresas, en análisis, gestión y medición de datos, David Polo se enfoca en el desarrollo empresarial a través del uso de Plataformas de gestión, consultoría estrategia y de innovación y ayuda a emprendedores y empresarios. Visita mi perfil en about.me: https://about.me/davidpolomoya


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