Calcular los costos de producción es fundamental para el éxito de cualquier negocio, y las floristerías no son la excepción.
Conocer con precisión cuánto cuesta producir cada arreglo floral permite tomar decisiones informadas sobre:
- Precios.
- Rentabilidad
- Y, estrategias de crecimiento.
En este post, te hablaremos sobre cómo determinar el costo de producción en una floristería, desglosando los elementos clave y utilizando un ejemplo práctico para ilustrar los conceptos.
Pero, antes de continuar nos gustaría invitarte a participar en el Foro de Gestionar Fácil, un espacio donde podrás compartir tus experiencias y preguntas sobre este crucial aspecto de la gestión empresarial.
Elementos del costo de producción de una floristería
Para ilustrar estos conceptos, utilizaremos el ejemplo de la floristería “Detalles & Amor”, un emprendimiento dedicado a la venta y distribución de flores y arreglos florales, fundado por Carlos y Juana, una joven pareja que busca brindar momentos de alegría y romance a sus clientes.
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A continuación, detallaremos cada elemento del costo:
1. Materia prima
La materia prima incluye todos los materiales que se transforman para crear el producto final.
Por ejemplo, las materias primas para un arreglo floral seco y liofilizado incluyen:
- Flores secas.
- Follaje preservado.
- Bases.
- Cintas decorativas.
- Y, materiales de embalaje.
2. Mano de obra directa
La mano de obra directa se refiere a los colaboradores que participan de manera activa en la elaboración de los productos de tu floristería.
En el caso de “Detalles & Amor”, Juana desempeña este papel crucial, ya que es la encargada de diseñar y crear los hermosos arreglos florales que ofrecen a sus clientes.
Para imputar este costo, es fundamental comenzar por estimar el costo total mensual de la mano de obra directa en tu negocio.
En nuestro ejemplo, este monto asciende a 1.500 euros mensuales, cifra que incluye tanto el salario de Juana como las contribuciones a la seguridad social.
A continuación, es necesario calcular la producción total mensual, teniendo en cuenta la capacidad instalada de tu floristería. “Detalles & Amor” produce, en promedio, un total de 832 arreglos florales secos al mes, lo cual se obtiene con el siguiente cálculo:
(2 arreglos de centros de mesa * 8 horas) * 26 días = 416 arreglos florales secos (centros de mesa) al mes.
Finalmente, para determinar el costo de la mano de obra directa imputable a la producción de un arreglo floral seco, se realiza el siguiente cálculo:
- Costo Total de la Mano de Obra Directa (mensual): 1.500 €
- Número de arreglos florales secos al mes: 416
Costo de la mano de obra directa imputable a los arreglos florales = Costo Total de la Mano de Obra Directa (mensual) / Número de arreglos florales secos (centros de mesa) al mes
Costo de la mano de obra directa imputable a los arreglos florales = 1.500 € / 416 = 3,61 €
Es importante destacar que este cálculo deberá realizarse para cada tipo de arreglo floral que elabores.
Por ejemplo, si tu floristería, al igual que “Detalles & Amor”, elabora también arreglos florales frescos, bouquets de novia o centros de mesa, tendrás que calcular por separado el costo de la mano de obra directa para cada uno de estos productos, siguiendo el mismo procedimiento que te hemos explicado.
Esto te permitirá tener una visión más clara de tus costos y optimizar tu rentabilidad.
3. Costos indirectos de fabricación
Los costos indirectos de fabricación abarcan todos aquellos gastos que, aunque no están directamente relacionados con la producción, son esenciales para el funcionamiento eficiente del negocio.
En el caso de “Detalles & Amor”, algunos ejemplos de estos costos son:
a. Colaboradores de soporte
Este grupo incluye al personal que no participa directamente en la elaboración de los arreglos florales, pero cuyo trabajo es fundamental para el funcionamiento general de la empresa.
En “Detalles & Amor”, Carlos actúa como colaborador de soporte, desempeñándose como administrador del negocio.
Su remuneración mensual es de 2.000 euros, cifra que incluye tanto su salario como las contribuciones a la seguridad social.
b. Alquiler del local
Este gasto corresponde a los desembolsos que la empresa realiza por el arrendamiento del espacio donde opera.
Es importante incluir este costo en la estructura general de gastos, ya que afecta directamente a la rentabilidad del negocio.
c. Servicios públicos
Este concepto abarca el pago de los servicios esenciales como agua, electricidad y teléfono, que son necesarios para el funcionamiento diario de la floristería.
Estos costos son recurrentes y deben ser considerados al calcular la estructura de costos.
d. Amortización de equipos y herramienta
Este rubro incluye la depreciación de los equipos y herramientas utilizados en la floristería.
A medida que se utilizan, estos activos pierden valor, y es fundamental contabilizar este desgaste en los costos de producción.
A continuación, te mostramos la tabla de amortización de los equipos y herramientas utilizadas por “Detalles & Amor”:
| Equipo / Herramienta | Cantidad (a) | Monto estimado (b) | Vida útil (en meses) (c) | Total amortización mensual (d = b / c) |
|---|---|---|---|---|
| Tijeras podadoras | 1 | 19,92 € | 24 | 0,83 € |
| Pistolas de silicona | 1 | 5,04 € | 12 | 0,42 € |
| Mesa de trabajo | 1 | 70,20 € | 60 | 1,17 € |
| Total | 2,42 € |
Estos costos indirectos son cruciales para determinar el costo total de producción y, por ende, para establecer precios adecuados y garantizar la viabilidad del negocio.
¿Cuál es el costo de producción de una floristería?
Para ilustrar los cálculos necesarios, hemos elegido la elaboración de un arreglo de centro de mesa.
A continuación, te presentamos un ejemplo de la estructura de costos para este tipo de productos:
¿Te has fijado en cómo están organizados los costos?
Si observas detenidamente la plantilla, notarás que la floristería “Detalles & Amor” clasifica y suma todos los conceptos de acuerdo con cada elemento del costo de producción.
Gracias a este método, la empresa puede estimar un costo total mensual de 5.285,42 €.
Para calcular el costo total unitario de cada centro de mesa, simplemente debes dividir el costo total mensual entre el número de arreglos florales elaborados (centros de mesa) durante ese período. En nuestro ejemplo, el costo total unitario para cada centro de mesa resulta ser de 12,71 euros.
En nuestro ejemplo, el costo total unitario (para cada centro de mesa) es de 12,71 €.
Otros cálculos que puedes realizar…
El costo de producción puede calcularse para cada tipo de arreglo floral, incluyendo ramos de flores frescas, centros de mesa, bouquets de novia, entre otros.
Esta práctica te permitirá obtener una visión integral de la estructura de costos de tu negocio, facilitando la toma de decisiones informadas y estrategias de precios adecuadas.
¿Cómo fijar el precio de una floristería?
El costo de producción de una floristería representa el valor mínimo que puedes cobrar por tus productos (flores, arreglos, detalles).
Para establecer el precio de venta, una fórmula útil es la siguiente:
Precio de venta de un centro de mesa = costo unitario de producción + (% de rentabilidad deseado * costo unitario de producción)
Tomemos como ejemplo la floristería “Detalles & Amor”.
Supongamos que Carlos y Juana desean obtener un 60% de rentabilidad sobre la venta de un centro de mesa.
En este caso, el cálculo del precio sería el siguiente:
Entonces, el cálculo del precio sería el siguiente:
Precio de un batido de mora = 12,71 € + (0,60 * 12,71 €)
Precio de un batido de mora = 20,33 €
Si bien el cálculo preciso del costo de producción de una floristería es fundamental para fijar el precio de venta, es importante tener en cuenta que hay otros factores que también influirán en el precio final.
Por ejemplo, la ubicación de tu punto de venta, el número de competidores en la zona, las preferencias y comportamientos de los consumidores, así como la existencia de regulaciones legales que puedan afectar los márgenes de ganancia.
Considerar estos elementos te permitirá establecer un precio que no solo cubra tus costos, sino que también sea competitivo y atractivo para tus clientes.
Conclusiones: costo de producción de una floristería
Calcular el costo de producción es esencial para la gestión exitosa de una floristería.
Al desglosar los elementos del costo y aplicarlos a cada tipo de arreglo floral, se obtiene una visión clara de la estructura de costos del negocio.
Esta información es vital para fijar precios competitivos, controlar gastos y maximizar la rentabilidad.
Te invitamos a seguir explorando este tema en nuestro post ¿Cómo calcular los costos de producción?
Y, a unirte al Foro de Gestionar Fácil para compartir tus experiencias y aprender de otros emprendedores.
Gracias por leernos.
