Calidad en los procesos de una empresa retail. Donas Redoma

¿Te interesa conocer sobre la calidad en los procesos de una empresa retail?

Sin duda, ¡este post, es para ti!

En esta entrega, te ofrezco una serie de aspectos claves para que puedas lograr una buena gestión de la calidad en los procesos de tu empresa.

Además, conocerás buenas prácticas en los procesos de alimentos, pues te daré ejemplos de una empresa que se dedica a la venta al detalle, y que comercializa de forma masiva un exquisito producto, las donas.

A su vez, aprenderás algunas claves para cumplir con los estándares de calidad, con el objetivo de satisfacer al cliente.

¿Listo?

Pues, este contenido que desarrollé será breve pero interesante:

  • Calidad en los procesos de una empresa retail: aspectos claves.
  • 3 Ejemplos de calidad en los procesos de una empresa retail.

Calidad en los procesos de una empresa retail: aspectos claves

Este es el caso de nuestra empresa modelo Donas Redoma que consigue la entera satisfacción de sus clientes, cuando hace la entrega de su producto: la deliciosa dona.

Katiuska, su dueña, aplicó alguna claves a partir de la norma ISO 9001, que de forma simple, indica que debes ordenar los pasos de forma secuencial, definir entradas y salidas, recursos y herramientas, para lograr calidad en los procesos.

Pues la mayoría de las veces un proceso depende de otro.

Presta atención, a estas simples claves que te ayudarán en la calidad de los procesos de una empresa retail:

  • Diseña un esquema con una secuencia lógica de los pasos de cada una de las tareas que desarrollas en tu empresa.
  • Describe cada tarea a partir de consejos prácticos y técnicas útiles de cómo realizarlas.
  • Establece y define los parámetros para evaluar la calidad.

Claves extras

Adicional, para lograr una alta calidad en los productos y/o servicios, la empresa debe invertir en la prevención de las fallas o NO CONFORMIDAD en la ejecución de los procesos.

Te sugiero adoptes auditorias internas y una revisión, de forma constante, de los procesos de tu empresa.

Las auditorias internas de calidad te sirven para detectar cualquier falla o error; y es una oportunidad de mejora en la calidad, que te asegurará la satisfacción del cliente.

En el caso de detectar algún tipo de NO CONFORMIDAD en la auditoría interna, debes aplicar las medidas correctivas que solucionen los errores identificados.

Recuerda que, toda acción correctiva y preventiva te ayudará en la mejora continua de los procesos.

¡Evitarás que las fallas vuelvan a ocurrir!

De esta forma, tendrás la posibilidad de medir cada una de las actividades y hacer el seguimiento para lograr una mejora continua de los procesos.

Al respecto, te invito a ver el siguiente vídeo donde hallarás estrategias para la mejora continua en los procesos de tu empresa.

Gestiona la calidad de los procesos de forma eficiente para tu empresa.

Por supuesto, recuerda definir los controles de calidad más adecuados que apliquen en tu empresa retail y así ser más eficiente.

Control de calidad en los procesos de una empresa retail

En esta oportunidad, te daré como ejemplo un control que aplica la empresa Donas Redoma, que se encuentra en funcionamiento estable, para hacer el seguimiento de la calidad.

Ten en cuenta que, puedes comenzar aplicando controles básicos.

Desde luego, sería un enfoque inicial para lograr calidad mientras aplicas prácticas más completas.

¡Fíjate!

Control: Entregas a tiempo

En primer lugar, este indicador de tiempo lo aplican para conocer la eficiencia y el desarrollo del proceso de despacho de las donas.

Mediante este control pueden comparar, a partir de un nivel de referencia, si la entrega del producto al cliente final se hace de forma positiva o negativa.

Esto le permite a Dona Redoma estar atentos a cualquier falla que deba mejorar.

Por ejemplo, Katiuska, detectó a través de una auditoría interna la siguiente falla o “NO CONFORMIDAD”:

  • Entrega de pedidos fuera del tiempo previsto, por el tráfico o congestión vehicular en horas “pico” o de horas de mayor movilización.

Lo que genera un problema en la percepción del cliente final respecto a la calidad del servicio y la experiencia de compra.

Por lo que, implementó las siguientes ACCIONES CORRECTIVAS:

  • Diseñó las rutas más ideales como patrón de viaje que se deben utilizar cuando se hacen las visitas de ventas.
  • Aplicó el delivery mediante una flota de motos de reparto.

Esto le permitió a Donas Redoma mejorar la calidad en el proceso de distribución y entrega a domicilio.

3 Ejemplos de calidad en los procesos de una empresa retail

A continuación, te presento tres ejemplos de la calidad en los procesos de Donas Redoma.

Calidad en el proceso de contabilidad de Dona Redoma

Primero, Katiuska lleva un proceso de contabilidad bien detallado para tener acceso a los datos financieros que se generan en la empresa.

La calidad en el registro de la contabilidad garantiza saber cómo va la empresa a partir de indicadores y estados financieros fieles a la situación en cada instante.

Sin lugar a dudas, Katiuska gestiona de forma efectiva sus registros contables; permitiéndose tener una alta calidad en este proceso.

Y, lo bueno es que en sus inicios lo hizo por medio de hojas de cálculo de Google.

De esta forma, evitó el pago de licencias de programas contables; cumpliendo con el principio de ahorro de recursos de la empresa.

Sin embargo, hoy en día se apoya en un software de gestión.

A continuación, en la siguiente imagen te muestro las tareas que definió Katiuska para una buena calidad en este proceso, apoyados en la aplicación en la nube Platzilla.

Calidad en los procesos de una empresa retail Tareas a cumplir en el proceso de contabildiad
Tareas para cumplir con la calidad del proceso de contabilidad.

Todas estas tareas permiten saber si la empresa gana o pierde dinero, si hay o no la materia prima para la elaboración de las donas.

Esto es parte de la calidad del proceso, que al final se traduce en la satisfacción del cliente.

Proceso de manipulación de alimentos de Dona Redoma

En Donas Redoma, tienen 4 actividades puntuales que aplican para mantener la inocuidad de sus productos y cumplir con la calidad de este proceso.

Incluso, cuando controlan estás tareas evitan más del 99 % de las causas principales de la contaminación de sus productos.

¿Cuáles son estas 4 actividades?

Te cuento, estas son:

  1. Controlan la relación tiempo-temperatura. Cuentan con los equipos adecuados para mantener las temperaturas correctas.
  2. Evitan la contaminación cruzada. Aquí están pendientes de no poner en contacto los alimentos (donas) crudos con cocidos o con desperdicios.

Y por supuesto, lavan y desinfectan los equipos y utensilios entre uso y uso; o en la preparación de las donas.

  • Mantienen una adecuada higiene personal. Cumplen con los principios básicos de higiene.
  • Limpian y desinfectan correctamente el área de trabajo.

Calidad en el proceso de distribución

En Donas Redoma velan por cumplir las siguientes tareas:

  • Una calidad alta y muy buena presentación en el momento de los envíos.
  • Que su producto sea fiable, es decir, las donas presentan una calidad constante y de buena conservación cuando las distribuyen.
  • Que haya una distribución continua de las donas y mini donas.
  • Por la puntualidad en la entrega.

La calidad en este proceso, se orienta más en la importancia de una distribución sin errores o incidencias, que tienen impacto en la satisfacción percibida por el cliente.

Conclusión

En esta entrega conociste algunas claves que te ayudarán a lograr una buena calidad en los procesos de una empresa retail.

Además, te nombré algunos controles que te guiarán en la mejora continua de los procesos y en el seguimiento de la calidad.

Todo esto, a partir de la implementación de normas que garanticen la satisfacción del cliente.

Recuerda que debes garantizar los estándares de calidad en los procesos de una empresa retail y así cumplir con los requisitos exigidos. ¿Conoces esos estándares en tu sector?

Asegura que tu empresa resalte sobre la competencia y que cumplas con la satisfacción completa de tus clientes.

Recuerda que la CALIDAD EN LOS PROCESOS es uno de los aspectos más importantes para asegurar la permanencia de tu empresa en el mercado.

¡La calidad es trabajo de todos!

Si quieres aprender más sobre la calidad en los procesos de empresas, te invito a leer los siguientes post:

Gracias por leernos.

Hasta la próxima.

Autor
David Polo Moya
David Polo Moya

Nacido en Madrid, de 43 años. Licenciado en Business por la Universidad de Portsmouth (Reino Unido) MBA por el Instituto de Empresa en Madrid (España) e Indian Institute of Management en Calcuta (India). Emprendedor recurrente, David Polo es el fundador de Time Management, consultora de sistemas de gestión con más de 10 años de experiencia y por otro lado los blogs emprender-facil.com y gestionar-facil.com. Consultor independiente de emprendedores y empresas, en análisis, gestión y medición de datos, David Polo se enfoca en el desarrollo empresarial a través del uso de Plataformas de gestión, consultoría estrategia y de innovación y ayuda a emprendedores y empresarios. Visita mi perfil en about.me: https://about.me/davidpolomoya


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